第十二届中国（上海）火锅料节
The 12th China （Shanghai） Hotpot Cuisine Culture Festival
2021上海国际火锅食材用品博览会
Shanghai International Hot pot Ingredients and Products Exhibition 2021
时间：2021年6月23日-25日 地点：中国·上海世贸展览馆
Date: June 23-25 2021 Venue: ShanghaimartChina
——专注火锅调理食品的专业盛会
网址/ Web：http://www.wohcce.com/
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指导单位·Guidance unit
国际火锅协会
THE CHINESE INTERNATIONAL ASSOCIATION OF CHAFING DISH
国际美食餐饮行业协会丨
International Association of Gastronomic and Catering Industries
中国食文化研究会
CHINESE FOOD CULTURE RESEARCH ASSOCIATION
主办单位·Hosted by
全国食文化联盟丨National Food Culture Alliance食材专业委员会
全国水产冻品联盟丨CAPPMA-CAFFA
承办单位·Organized by
上海展窑展览服务有限公司Shanghai Kilnexpo Exhibition Service Co.Ltd.
协办单位·Co-organizer by
江苏省餐饮行业协会丨Jiangsu Province Dining Profession Association
四川省火锅协会丨Sichuan province Hotpot Association
重庆市烹饪协会丨Chongqing Cuisine Association
上海酒店用品协会、各地食文化研究会
支持单位·Supported by
中国冻品联盟丨China Frozen Foods Alliance
中国绿色食品协会丨China Green Food Association
上海日用品行业协会丨Shanghai Commodity Association
广东省餐饮服务行业协会丨GuangDong Restaurant Association
山东省厨具协会丨Shandong kitchen utensils Association
上海蔬菜食用菌行业协会
中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会
各地食品工业协会、全国旅游饭店业与餐馆协会
■展会概况| Exhibition Overview：
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火锅，作为我国餐饮业的美食，经过近几年的高速发展，已逐步占据整个餐饮行业30%的市场份额。据相关机构预测，2019年的火锅营业收入将达到7万亿元，到2020年将超过10万亿元，中国火锅餐厅数量将在 2022年增至 89.6 万家。在火锅行业迅猛发展的形势下，火锅企业转型连锁经营逐渐增多，连锁经营的区域不断扩大，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。而越来越多的人们追求‘吃出新鲜、吃出健康’，出于满足各种各样的消费者需求，对整个火锅行业的各式菜品、调料、食材生鲜、配送等技术都需要不断的进行提升，从而维持自身品牌的良好发展。近年来，火锅产业带动了养殖种植、原辅材料、生产加工、物流运输等相关产业的全面腾飞，成为发展速度最快、＊＊投资前景的行业之一，也是最有希望成为全球化发展的中餐业态之一。
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为了继续推进中国火锅企业技术创新、丰富我国火锅产品种类，提升行业优质品牌知名度，加强行业间的交流与合作，从而吸引更多的投资者加入火锅行业，全国食文化联盟和上海展窑展览联合江浙沪、广东、成都和重庆等各地酒店餐饮协会、水产冻品协会、火锅与烹饪协会，以立足上海、服务全球的理念，共同打造火锅业专业品牌盛会“上海火锅料节”。汇聚品牌火锅、食品食材、底料、调味品等原辅料，以及各类火锅用品，搭建火锅上、下游全产业链的无缝交易平台。将与国内酒店餐饮行业发展的标志性展会——2021中国·上海国际酒店、餐饮及食品饮料博览会同期举行，展会规模预计将突破30000平方米，参展商将达1000余家，与会火锅业内人士及创客人数将突破60000人次。与此同时，主办方将通过专业网络平台、媒体、门户网站、电视报纸、户外广告等结合线上线下资源，全方位推广宣传本次展会。
■同期活动|Concurrent Events（筹划中）：
火锅产业发展高峰论坛
火锅连锁加盟及供应商大会
品牌牛羊肉现场推介及采购会
品牌火锅与冷链物流创新发展高峰论坛
“舌尖上的海味”水产海鲜推介品鉴会
第三届上海团餐产品展示交流会展
冷冻食品技术应用与市场研讨论坛
火锅行业采购商配对洽谈会
中华优秀火锅产品/企业评选
■邀请专业买家| Visiting audience：
火锅节多年来累积有超过150000+专业观众、采购商数据。
1、庞大的《采购商数据库》，定点、定向邀请全国各省市、港澳台地区餐饮业协（商）会会 长、秘书长，大型中高档超市、中国百强餐饮企业；
2、火锅与餐饮连锁企业、火锅与餐饮食材领域的进口商、加工商、生产商、经销商及相关领域供应商等；
3、沃尔玛、家乐福、华联、美廉美、物美、世纪联华、京客隆、欧尚、卜蜂莲花、麦德龙等大型超市，贸易商、经销商、代理商；
4、火锅与餐饮投资商、加盟商、金融机构、商业地产开发商、业主方、物业管理公司、酒店运营商、培训机构、酒店设计事务所等；
5、总经理、行政总厨和采购总监，全国省市各大商超采购经理及代理商等近2万人进场参观采购，帮助品牌展商建立行业高端人脉圈，提高业务拓展效率，降低合作交易成本；
6、电子商务行业：火锅与餐饮领域网站设计师、此类网站的投资商等。
7、 展会期间将邀请行业权威人士就火锅产业的发展趋势和市场需求举办相关高层研讨会。
▉参展程序| Exhibition Procedure:
参展条件:具有《营业执照》的相关行业企业。
1.填写《参展申请表》邮寄或网传至组织单位。展位执行 “先申请，先付款，先安排”的原则；
3.申请展位后一周内将参展费用[50%（订金）或全款]电汇或交至组织单位，余款于2021年5月1日前付清。参展商在汇出各项费用后，请将银行汇款单传真至展会组织单位。
4.根据《参展商手册》妥善安排参展事宜（宾馆预定、展品运输、展位装修、展具租赁、现场翻译等）。
